Receitas

Recheio de Beringela para Sanduiche

18/02/2008

2 berinjelas grandes
2 alhos socados
1 pitada de sal
Orégano a gosto
Estragão a gosto
Azeite a gosto
Suco de um limão

Corte as berinjelas com casca em rodelas finas, afervente-as em água e limão, em partes iguais, e um pouco de sal. À medida que as rodelas forem subindo à superfície, vá retirando e transferindo para um escorredor. Arrume numa vasilha com tampa uma camada de berinjela, um pouco de alho socado, um pouco de orégano e um pouco de azeite. Repita as camadas até terminar toda a berinjela. Por último acrescente o suco do limão e o estragão. Sirva depois de 24 horas.